Дымогенератор холодного копчения Наnhi Ultra 6.3л

Дымогенератор Hanhi Ultra обеспечивает холодное копчение с плавной регулировкой подачи дыма, сохраняя полезные вещества и придавая продуктам неповторимый вкус. С его помощью вы сможете коптить продукты в любых условиях, используя любую коптильню, и получать

Бункер вмещает 6.3 литра щепы, что обеспечивает непрерывный дым в течение 12 часов. Прогоревшая щепа проваливается в зольник и не мешает дальнейшему процессу горения.

Гидрозатвор в смолоотделителе обеспечивает герметичность дымогенератора, благодаря чему обеспечивается постоянная тяга. Смолы и влага проходят через гидрозатвор и накапливаются в поддоне подставки.

На выходе смолоотделителя всегда получается дым температурой ниже 35 °С без смол и канцерогенов. Такой дым — это натуральный консервант, обеспечивающий сохранность копченостей на многие недели и месяцы.

За 8 лет мы довели дымогенератор до идеала.

Не имеет труднодоступных мест. Легко мыть и поддерживать в чистоте.

Защитная панель искрогасителя в месте запала обеспечивает пожаробезопасность при работе дымогенератора.

Используем в конструкции только пищевую и жаропрочную нержавейку AISI 430 для сохранения естественного вкуса и аромата продуктов.

Используйте дымогенератор не только со шкафами нашего производства. Вы можете подключить его к любому коптильному шкафу. Объёма дыма хватит даже для шкафов 50-100 литров.

Старт за 2 минуты! Освоит даже начинающий.

Плавная регулировка подачи дыма позволит быстро установить нужный режим копчения: медленный и равномерный или быстрый с густым дымом.

С Hanhi Ultra вы можете коптить там, где нет сети 220 В. Просто подключите к компрессору любой аккумулятор или Power Bank через разъем Type-C.

В большом поддоне скапливается зола от прогоревшей щепы и жидкие смолы, выделяемые в процессе копчения. Не нужно менять банки с отходами как на других дымогенераторах.

В которую входят:

Компрессор — работает как от сети 220 В или от PowerBank.

Искрогаситель — Защищает от искр при тлении щепы.

Комплект щепы — рассчитан на 12 часов работы.

1. Соберите дымогенератор по инструкции. При помощи шлангов соедините его с коптильным шкафом. Подвесьте и разложите подготовленные продукты в емкости шкафа.
2. Откройте крышку смолоотделителя и заполните гидрозатвор залив во внутрь примерно (50 мл) воды.
3. Подключите компрессор к сети 220 В или к Power Bank.
4. Заполните бункер для щепой для копчения. Включите компрессор на полную мощность. Разожгите щепу зажигалки или газовой горелки. Установите искрогаситель.
5. Установите регулятором компрессора требуемую количество дыма и коптите по рецепту заданное время.

• Следить за плотностью и температурой дыма. Конструкция бункера не позволит остановить горение щепы, а охладитель-смолотделитель поддержит постоянную температуру дыма.
• Сливать смолы и конденсат. Все отходы автоматически попадут в поддон подставки.

По завершении процесса копчения доставайте приготовленные деликатесы.