Винные дрожжи, отобранные специально для сбраживание виноградного и других фруктовых и ягодных соков, а также браги на фруктовом материале. Устойчивы к бактериями, спиртоустойчивы. Не требуют предварительной регидратации. Расход составляет 0,3 гр/ 1 литр чистого фруктового сока. При использовании сусла с добавлением сахара, расход дрожжей увеличивают исходя из расчета 8-10 гр на каждый килограмм сахара.
Для улучшения органолептических характеристик сусла и снижения вводимого количества дрожжей рекомендуется использовать совместно с питательными солями GWN (многокомпонентные смеси питательных веществ : аминокислоты, витамины, минеральные соли).