Достойный образец семейства элей – канадское тёмное пиво. В нём есть всё, чего мы ждём от классического современного эля: и характерный чёрный цвет, и ощутимая сладость во вкусе. Плюс к этому данный сорт пива образует густую обильную тёмную пену карамельного цвета. Вкус эля – терпкий, с сильной горчинкой благодаря присутствию в рецепте пережаренного ячменя. Употреблять такой эль лучше не очень холодным, остуженным примерно до 12-13 градусов. Напиток крепкий, тяжёлый, очень ароматный, станет замечательным дополнением к мясным блюдам или жирной рыбе.