Разборный дымогенератор «ДЫМКА»

Разборный дымогенератор «ДЫМКА»

РЕЗУЛЬТАТ ВАШИХ ОЖИДАНИЙ — ВКУСНАЯ КОПЧЕНАЯ РЫБА,
ПРЕВОСХОДНОЕ КОПЧЕНОЕ МЯСО, РЕБРЫШКИ И ПТИЦА.

ВКЛЮЧИЛИ И ЗАБЫЛИ!

Вы можете не присутствовать при работе Дымогенератора «Дымка» — он все сделает за вас!

ДО 20 ЧАСОВ ГУСТОГО ЧИСТОГО ДЫМА — ЭТО РЕАЛЬНО

16 ЛИТРОВ ЩЕПЫ – ЭТО РЕАЛЬНО! 20 ЧАСОВ ГУСТОГО ЧИСТОГО ДЫМА!

В отличии от других Дымогенераторов где нет возможности увеличить отсек для щепы, в Дымогенераторе «Дымка» такое возможно! Приобретая Дополнительный бак для щепы – вы увеличиваете загрузку щепы в 2 раза, что позволяет увеличить время работы до 20 часов густого чистого дыма. Вы попробуете рыбу, мясо, птицу настоящего холодного копчение.

ВНУШИТЕЛЬНЫЙ ОБЪЕМ ГУСТОГО ЗАДЫМЛЕНИЯ

Чем больше дыма, тем качественнее копчение. Оптимальный задымляемый объем камеры для Дымогенератора Дымка 200-1000 литров. Мощный компрессор помогает распределить дым так, что все продукты копчения – мясо, рыба, птица коптятся равномерно и получаются очень вкусными.

ФИЛЬТРАЦИЯ СМОЛ ДЛЯ ВКУСНОГО КОПЧЕНИЯ

Для качественного продукта копчения, нужен чистый сухой дым. В Дымогенераторе Дымка реализована техническая фильтрация дыма в несколько этапов:

• Первый этап происходит, когда дым проходит через верхние слои щепы, тем самым очищается и становиться более светлым.
• Второй этап – охлаждения дыма происходит в змеевике Дымогенератора Дымка, тем самым очищается от смол и становится более плотным. Благодаря чему процесс копчения проходит более быстрее.
• Последний этап очистки приходит в смолоотделителе, который собирает и конденсирует все тяжелые фракции дыма.

При таком подходе продукты копчения вкусные, хорошо прокопчённые. Будут приятно радовать внешним видом – без смол и копоти и не будут горькими на вкус.

СУХОЙ ДЫМ ДЫМОГЕНЕРАТОРА «ДЫМКА»

В некоторых дымогенераторах нет устройства для осушения дыма, что сказывается и на самом продукте, и на процессе копчения. Копчение призвано не только пропитать продукты дымом, но и вытянуть из них лишнюю влагу. На это способен только сухой дым. И для этих целей служит влагоотделитель.

ХОЛОДНЫЙ ДЫМ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ.

Точность рецепта – задел настоящего повара. Качественное холодное копчение всегда подразумевает – холодный дым. Температура его не должна превышать 35 градусов Цельсия. Только в дымогенераторе Дымка есть термометр, по которому вы всегда можете отследить температуру Дыма на выходе из дымогенератора. а для того что бы дым всегда охлаждался, есть специальное устройство – длинный спиральный змеевик из нержавеющей пищевой стали, который способен охладить дым до температуры холодного копчения.

ЗАТУХАНИЕ ЩЕПЫ? – ЭТОТ ВОПРОС НЕ К ДЫМОГЕНЕРАТОРУ «ДЫМКА»

Электроподставка, на которой работает Дымогенератор Дымка, позволяет поддерживать температуру, равномерно нагревая щепу, что позволяет работать Дымогенератору без затухания щепы.

РЕГУЛИРОВКА ПЛОТНОСТИ ДЫМА, ДЛЯ ИЗЫСКАННЫХ ГУРМАНОВ КОПЧЕНИЯ

Регулировка плотности дыма способна улучшить качество и время приготовления продукта, насытить рыбу, мясо или птицу тем ароматом копчения, которое так ценится. Плотность дыма, в Дымогенераторе Дымка, в отличии от других производителей регулируется мощным компрессором, который дает поток воздуха в дымогенератор и регулировкой электроподставки дымогенератора. Вы можете легко регулировать мощность накала щепы удобным регулятором на электроподставке.

ЗАВОДСКОЕ КАЧЕСТВО И СОВЕТСКАЯ ГАРАНТИЯ

Дымогенератор Дымка изготавливается из прочной пищевой нержавеющей стали, толщина дна в 1 мм позволяет надежно защитить от выгорания. Срок службы дымогенератора Дымка 10 лет. Гарантия от завода изготовителя 1 год. Вы можете готовить ваши вкусные и любимые копчёности, хоть каждый день!

ПОЛНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ ДЫМОГЕНЕРАТОРА «ДЫМКА»

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Марка стали: ASI 430 (ГОСТ 5632)
Разборная конструкция: ДА
Диаметр бака для щепы: 160 мм
Вместительность бака щепы: 8 л
Мощность компрессора: 80 л/м
Возможность увеличения бака щепы: есть
Максимальный объем камеры копчения: 200 л
Количество этапов очистки дыма: 3
Охлаждающий змеевик: 4 м
Диаметр змеевика: 16 мм
Мощность тена: 1 кВт/ч
Регулировка мощности тена: есть
Регулировка интенсивности дымовыделения/расхода щепы: есть
Продолжительность работы дымогенератора на 1 загрузке щепы: до 10 часов
Продолжительность работы дымогенератора с дополнительным баком для щепы: до 20 часов
ВлагоСмолоотделитель: есть
Емкость для сбора смолы и влаги: есть
Компрессор: есть
Кран для слива смол: есть
Температурный датчик: есть
Электроподставка дымогенератора: есть
Ножка-регулятор: есть
Резиновая прокладка: есть
Крышка бака дымогенератора: есть
Шланг для компрессора: есть
Масса дымогенератора: 8,5 кг

Габариты отправки:
Количество коробок: 1 шт.
Высота отправки: 32 см.
Ширина отправки: 35 см.
Длинна отправки: 52 см.
Объём отправки: 0,06 М³.
Вес отправки: 9 кг.

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Ёмкость для сбора смолы и влаги: 1 шт
Кран для слива смол: 1 шт
Ручка-фиксатор: 4 шт
Термометр: 1 шт
Электроподставка дымогенератора: 1 шт
Ножка-регулятор: 4 шт
Резиновая прокладка: 1 шт
Крышка бака дымогенератора: 1 шт
Шланг для компрессора: 1 шт

Компрессор опция !!! приобретается отдельно -1800 руб.