Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор "Горилыч" Большой это неотъемлемый компонент холодного и горячего копчения.
Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 °C.
Горячим копчением называется обработка продуктов горячим дымом с температурой выше 40 °C.
Горячее копчение:
Для достижения процесса горячего копчения дымогенератор подключается непосредственно к коптильне, что объясняется отсутствием необходимости охлаждения поступающего дыма.
Холодное копчение:
Для достижения процесса холодного копчения дымогенератор подключается к коптильне через длинный шланг, что обеспечивает охлаждение дыма перед его поступлением в коптильню.
Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности, которую вы хотите получить в итоге.
Купить дымогенератор Большой для холодного и горячего копчения "Горилыч" - лучший выбор для истинных гурманов, и всех, кто предпочитает проводить время в шумной компании друзей, наслаждаясь вкуснейшими рыбой и мясом собственного приготовления!