Может применяться для создания «авторских» сортов пива в сочетании с разнообразными сортами хмеля. При добавлении хмеля превращается в пивное сусло. Чаще используется в качестве компонента, заменяющего сахар либо декстрозу при первичном брожении готового сусла. Можно использовать 1,5 кг жидкого экстракта вместо 1кг сахара или декстрозы, что только повысит качество пива. Неохмеленный солодовый экстракт Coopers "Amber" увеличивает первоначальную плотность сусла. Насыщает вкус и аромат сваренного пива. Предназначен для элей, красного пива и биттеров. Улучшает цвет напитка при зерновом пивоварении. Стимулирует выработку углекислого газа.